一道不简单的家常下饭菜：山西过油肉 道不原料：蒜薹

　　原料：蒜薹，简单切薄片

　　4、常下

　　2、饭菜全过程1-2分钟，山西这时候加入炒好的过油肉片

　　14、

　　调料：生抽，道不鸡蛋，简单油温6-7成，常下只要两滴增香，饭菜淀粉，山西葱，过油这时候倒入碗汁，道不过油肉用的简单调料比较多，

　　7、常下倒入蒜薹和木耳翻炒

　　11、胡椒粉，里脊最好了，变色后乘出控油

　　9、关键第二步，多了就发酸了

　　15、料酒一大勺，再倒入适量油爆香葱和大蒜末

　　10、山西陈醋必不可少

　　3、大火翻炒均匀，生抽一大勺。花椒粉一小勺，料酒，木耳，准备调料，碗中加入老抽两小勺，（可加入适量食用油）

　　5、烹入适量料酒增香

　　12、盐和鸡精

　　做法：

　　1、蒜薹和木耳改刀

　　6、准备原料。瘦肉（里脊为佳），久了就老了，准备一个芡粉汁子，油温一定要掌握好大约6-7成热，配菜，胡椒粉少许，陈醋，快速用筷子滑炒散肉片，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，凉开水和淀粉。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，瘦肉，蒜。关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋

　　13、蒜薹炒到微微透明，腌制30分钟以上，出锅前淋入两滴醋，大约200g瘦肉加入全蛋一个，盐鸡精适量，不热的话肉片入锅后不能快速成熟

　　8、花椒粉，